京小麦 Mellow 25kg【井澤製粉】京都府産小麦粉 国内産強力粉
京小麦の風味・香りを凝縮した小麦粉です。
【用途】バゲット等のハード系のパン,パスタ
京小麦の味・香りが凝縮された部分のみを抽出した高灰分小麦粉です。
・製麺の風味付け用に最適です。
・製パンでは特にハード系に最適で、バケット等バランスの良い風味のパンに仕上がります。
※京小麦は吸水性が非常に高く、通常の粉の加水率より3 5 くらい多く加水していただいて丁度 通常と 同じような 生地感になります。
複数購入割引
購入数量が4~9個:8,381円
購入数量が10個以上:8,208円
プラチナ会員はさらに2%割引されます